★焼き鮭

★卵サンド焼き(ベーコン・大葉)

★ベーコン巻き(人参・ピーマン)

★切り干し大根煮

冷凍庫を漁ったら銀鮭があったので、解凍してフライパンで焼き、卵焼きを焼く気力はなかったので、目玉焼きを潰したところにベーコンと大葉をのせて挟み焼きにし、甘辛く味付け。

おかずがベーコン被りだが気付くまい。

昨夜から、

「寒い。」

と連呼しており、毛布がもう一枚欲しいと言い出し、今朝も相変わらず、

「寒い。」

を連呼している。

私は全然寒くないんだけど。

風邪の引き始めか？

とりあえず、お弁当に葛根湯を添えた。

★揚げ鶏のネギソース

タレは、栗原はるみさんのレシピを参考に生姜をプラス。

下味冷凍しておいた鶏むね肉の唐揚げを揚げて、たっぷりのキャベツと胡瓜を下にしいた。

★豆腐のシラスあんかけ

★ほうれん草納豆

自家製豆腐の残りを、あんかけ仕立てにしてみた。

あんは、だし汁にシラスと卵白(唐揚げに卵黄を使ったので残った)とねぎ。

「シロウオだ！！」

いえ、シラスです。

白菜500ｇは幅1cmにカット、10gの塩と鷹の爪適量と合わせてしばらく置く。

白菜から水が出てきたところで、付属容器に汁ごとぶちこみ、25℃で24～48時間。

白菜1/4株でちょうど500gだった。

塩分2%、そのまま食べられる塩加減。

とりあえず24時間にセットして様子を見よう。

ざくざくひと口大にカットして塩と混ぜて機械にセットなんて、漬物を漬ける醍醐味には欠けるけど、楽して美味しいならそれでいいでしょう！

美味しくできるといいなあ～。

★豚の生姜焼き

★しらすとネギの卵焼き

★わさび菜とツナのマヨポン酢和え(昨夜の残り)

★切り干し大根煮

★プチトマト

お肉が少なかったか……ケチったわけではなく、分量を間違えた。

量の少なさを誤魔化すために、ご飯にのせてみた。

大きめ卵焼きをふた切れ入れたので、たぶんおかずは足りるはず！

今日は素晴らしい快晴。

昼間の最高気温は10℃とかなり低めだけど、そんな寒さも今日までかな。

早めに家のことを済ませて、自転車で探検に行こう～。

★銀だらの煮付け(付・ちんげん菜花)

思ったより脂がのっていなかった……。

★わさび菜とツナのマヨポン酢和え

★自家製豆腐の冷奴

★むらさき大根と油揚げの味噌汁

★本日の三点盛り(竹輪きゅうり・キムチ・オニオンスライス)

むらさき大根を味噌汁にしたら、色素が汁に溶けだして、紫色の汁の中に白大根が沈んでいる「魔女味噌汁」ができた。

↑

魔女味噌汁。

わかりにくいか……。

豆腐はレンジで簡単に出来たなー。

にがりを混ぜて、500Wで2分半、3分蒸らして出来上がり。

美味しかったしコスパもよし、安くなっていたらまた買おう。

ご飯を並べたテーブルを見て、

「すごい！ごちそうだ！」

とテンションが上がっていた彼。

そう？彩りのおかげかしら？

「ごちそうさま、今日も美味しかった。いつも美味しいけどね。」

その言葉だけで、また明日も頑張ろうと思えます。

★2色そぼろ(鶏そぼろ、炒り卵)

★ほうれん草のナムル

★ひじき煮

★かに焼売(冷凍食品)

★プチトマト

あって良かった、かに焼売。

なかったら、ベーコン巻きを作るところ。

写真はないが、今朝はサンドイッチを作った。

☆アボカド＆ツナ

☆ベーコン＆卵サラダ

の、2種類。

「肴七味 夏ビン長綿実サラダオイル漬」

オオモリさんからいただいたカタログギフトの中から、迷いに迷って選んだこのツナで作った、贅沢ツナサンド。

マヨネーズは少なめにして、ツナの風味を味わいました。

ボロボロなフレーク状ではなく、しっかり固形。

ツナって、サラダにのせるかサンドイッチに入れるくらいしか用途を思いつかない食材だったけど、これはメイン食材になると思う～！

6缶届いたので、大切にいただきます。

★豚しゃぶサラダ

★鰹の刺身

★むらさき大根のしらすおろし

土曜日の映画のあとで買ってきた食材で、楽ちんメニュー。

いも豚のしゃぶしゃぶは、スイスチャードとアボカドスライス・プチトマトとともにサラダ仕立てに。

旭ポンズに刻んだ生姜とすり胡麻・ごま油・醤油を合わせたドレッシングをたっぷりかけて、彩り的にも健康的な気がする、おかずサラダ。

久しぶりに美味しいアボカドに当たった！！

崩れるほどにはやわらか過ぎず、でもとってもクリーミーで、本当に美味しい。

もっと買ってくればよかったなー。

明日の朝のサンドイッチ用に、半分は残しておく。

サクで買ってきた鰹の刺身は、新玉ねぎスライスの上に薄切りにしてのせ、刻んだ胡瓜と生姜・にんにくスライスをたっぷり散らして、お醤油で。

なんだか、これもサラダっぽいな。

ところで、青森県産のにんにく(バラ)が、ひと袋98円でした。

だいたい、大きめが6片入っている。

株がバラけてしまったものを、集めて袋詰めにして売っているのかしら？

だから安いのかしら？

お得だよねー。

青森県産のにんにくなんて、ひと株298円くらいするでしょう？普通。

近所の桜。

ちょうど街灯も灯っていい雰囲気。

ここ四街道のめいわ地区は、「日本一のガス灯通り」として有名だったようだが(知らなかったが)、なんせガス灯は維持費がかかるということで、コスト削減のため、6基を残して数年前にLEDになってしまったらしい。

以前は228基もあったんだってー。

LEDになっても、それなりの風情はあって素敵だけれども。

今日はスーパーでこんなものを買った。

日切れ間近で、89円に。

電子レンジで簡単に作れるらしい。

そして、お値打ち品も。

これは、確かこの間まで498円で売っていたはず……今日見てみたら198円に値下げされていたので、ひとまず2袋買った。

500ｇ入。

「一括仕入れでお安く！」的なPOPが貼られていた。

酒粕甘酒といえば、

★美白・美肌

★疲労回復

★コレステロール値を下げる

★便秘解消

★睡眠の質の改善

と、いろんな効果が。

冬に飲むイメージが強いけど、夏バテにもいいらしい。

毎日一杯、甘酒生活はじめてみようかな。

帰ってきてから夕飯にしようと、下味をつけておいた唐揚げ。

友達から教わった米油で揚げたら、サックサクで軽い！！

味見をしながら、ビールが飲みたくなって困る！！まだ7時前だよ！！

大きな唐揚げ3つと、卵焼きとほうれん草のおかか和え。

シンプルに3品。

お弁当食べる頃には、このサクサク感がなくなっちゃってるかもなあ。

今度、揚げたてを食べさせよう。

もの凄い人。

家を出る頃は曇り空だったが、上野に着いたら快晴に。

食べ物など、手分けして調達。

桜色のスパークリングワインを買ってきてくれた。

手にして歩いているカップルを見て、

「ピンク色のワイン、桜っぽくていいねー！」

と言ったのをちゃんと覚えていてくれたようだ。

桜の花の塩漬けが入っているサワーとハイボール。

気が利いたものを見つけてくるね。

満開の桜は、まさに見頃。

気温も上がって、まさに、お花見日和。

桜を求めて場所を移動して、また飲んで食べる。

缶ビール1本500円はボッタクリだよねー。

でも、買っちゃうんだけどね。

キンキンに冷えていて最高。

到着した時は、あまりの人の海に、「これは桜どころではないのでは……。」と思ったけど、思ったよりもじっくりと桜を満喫できた。

去年は確か、お花見に行こうと言いながらも、天気が悪くて寒くて家飲みに落ち着いたんだっけ。

今年はお花見に来ることができて、よかった。

今日、来ることができて、よかった。

桜風味のソフトクリームも食べて、

西郷隆盛さんと、ツンにも会いました。

アメ横にも入り、

立ち呑み屋でも一杯。

「これ(牛もつ煮)、家でも作れる？」

作れますとも！

いやー、面白かった。

なにしろキャストが豪華！

「この俳優、無駄遣いじゃないか！？」

というくらい、豪華なキャスト。

美しい男達がたくさん出てきて目の保養にもなったし、埼玉をこき下ろしつつも、埼玉愛を感じる作品だった。

帰りが遅くなったので、簡単に夕飯。

★アジの開き

むらさき大根のおろしで。

★割引になっていた刺身盛り

★ニラ玉

昨夜の餃子の具の残りを入れて。

★残り物三点盛り

ぬか漬け胡瓜、茄子のなめろう、キャロットラペ。

Amazonすごいね～。

注文から24時間しないで届いた。

明日さっそく、唐揚げを揚げよう～！！

小学生の頃に大好きでよく読んでいた本が、図書館にありました～！

あの頃の記憶を辿って、児童書コーナーで他にも懐かしい本をたくさん見つけた。

名作は長い時を経てもなくならないんだなあ、としみじみ。

家にあった絵本も見つけて、思いがけずテンションが上がって妹にLINEしてしまった。

子供の頃から、暇さえあれば「なにかしら」を読んでたな～。

母の料理本に始まり、父の小説、百科事典……漫画は禁止されていたから、手の届くところに置いてある「文章」が書かれたあらゆるものを、手当り次第に読んでいた。

「美雪は乱読」と、周りの大人たちから言われていたっけ。

松本清張も、母方の祖父の影響で知ったんだよなあ……あれは確か小学生の頃。

本好きな部分を伸ばして育ててくれた親には感謝。

懐かしい児童書、また読んでみようかな。

★焼き餃子

★中華風冷奴

★きゅうりぬか漬け

気温が上がってきたので、ぬか床を常温に置いておくと、漬かりがはやい！

かなり古漬け感が。

★せせりのおろしポン酢

★茄子のなめろう

焼き茄子を作ろうとしたが、皮に穴をあけずにグリルに放り込んだので、大爆発。

惨事。

ということで、急遽、茄子のなめろうに。

大葉と生姜とともにたたきまくり、味付けは味噌と酢。

これが今日イチ好評でした。

冷凍庫に冷凍うどんがあると、ちょっと小腹が空いた時に便利。

「麺がもちもちだね。」

そーだろ、そーだろ！！

鯖の梅煮には、ちんげん菜花を添えて。

ちょっと今日は塩っぱい仕上がりに。

味噌汁は、新じゃがとわかめ。

あとは、納豆も。

そして、

朝から馬刺し！

仕事終わりの夕飯みたいなものなのでね。

★豚なすピーマン味噌炒め

★キャロットラペ(三日連続)

★かに焼売(冷凍食品)

★プチトマト

卵焼きを焼く元気(もとい、ヤル気)なしのため、ちょっと物足りない雰囲気。

それはそうと。

春高野球、習志野が優勝候補の星稜を破った！すごい！

ベスト8まできた。

最後まで頑張れ！

★鯖のカレー風味ソテー

★新玉ねぎと茄子と油揚げの味噌汁

鯖は、焼き上がりにとろけるチーズをのせて蒸らした。

端っこがカリカリになって美味しそう。

朝丼は楽でいい。

炊きたてご飯にたっぷりのもみ海苔を散らした生しらす丼に、のげのり入りしじみの味噌汁で、磯の香り満点の贅沢朝ごはん。

今日は、新たに勤めることになった会社の入社手続き日。

幼稚園生向けみたいな弁当になってしまった。

★オムライス

★ウインナー炒め

★ベーコンソテー(冷凍食品)

★キャロットラペ(昨日と同じ)

★プチトマト

オムライスのケチャップライスには、新玉ねぎ・ピーマン・人参・ベーコン入り。

ウインナーは、タコ型やお花型やこんな切れ目を入れた状態でZiplocに入れて冷蔵保存しているので、必要な時には炒めるだけでよくて便利。

せっかくうつくしく出来上がったのに、

「いってくる！」

と玄関に向かう途中で、お弁当バッグを床に落とした彼。

ガーン……。

ドン！と落ちてから、こてっと倒れたバッグ。

ぐっちゃぐちゃに混ざってなけりゃいいけど……。

そして、この洗剤。

浅めのお皿は、本当に水切れがいい気がする。

コップとかはイマイチかな……。

ラムネみたいな懐かしい香りも好きだなー。

★豚キムチ炒め

★レタスと大根のサラダ(ゆずドレッシング)

★がんもと大根の煮物

★胡瓜ぬか漬け

★キャベツと新玉ねぎと竹輪の味噌汁

豚キムチは、豚肉に小麦粉をはたいておいたので柔らかく仕上がった。

私は激辛OK、でも彼は辛いものが苦手なので、いつも辛味の調整に気を使うが(私の普通は、彼にとっては普通ではないようなので)、

「これくらいの辛さが限界。」

と言いながらも、旨い旨いと食べていたので、NG目安がわかった。

「味噌汁もおいしいね。」

と言っていたが、お味噌をもとに戻したからかな。

けっこう前からお味噌と言えばこれだったのに、ネット評価に踊らされて、先日お味噌が切れた時に「タニタ食堂の減塩みそ」に浮気をしてしまい……。

高評価の割にイマイチだなあ！と思っていたんだよね。

まあ、好みだとは思いますが……。

これからも、「糀美人」をリピートしようと思った出来事でした。

それはそうと、桜の満開宣言が発表されましたね。

「週末、お花見に。どこに行こうか？」

と話していたけど、見頃は過ぎてしまうかしら……。

天気も悪いようだし、寒そうだし。

★真鯛の刺身

★温泉卵

★冷奴

★三点盛り(きゅうりぬか漬け、二ロギ子、切り干し大根)

★のげのりの味噌汁

朝から刺身って贅沢！

だけど、言わば夕飯なので……。

高知土産のニロギ子は、オーブントースターで炙ってポン酢をたらり。

いいつまみになりそう。

そして、ビールは最近もっぱらこれ。

厳密に言うとビールではないが、充分美味しい。

糖質もゼロだし、スーパードライの半額。

スーパードライは、休日のお楽しみということで。

★牛肉とごぼうのしぐれ煮

★ほうれん草入り卵焼き

★キャロットラペ

★かに焼売(冷凍食品)

★プチトマト

実家にいた頃から国産の肉しか食べていなかったので、なんとなく外国産の肉を買うことに抵抗があるが(臭みがある気がして)、濃い味付けにしてしまえば問題ないな。

ほうれん草はごま油でソテーしようと思ったが、炒めるのさえ面倒だったので刻んで卵焼きに入れた(かなり高頻度で登場する卵焼きだ)。

キャロットラペは、オリーブオイルがなかったのでごま油で代用、おろしにんにくを少し入れてみた。

冷凍食品は、やっぱり多少は冷凍庫にキープしておくと安心だなー。

気温が上がってきたので、今日からお弁当用抗菌シートをのせています。

★豚の生姜焼き

★玉子豆腐

★豆腐と白菜と人参の味噌汁

★胡瓜ぬか漬け

今日もきなこ豚。

小麦粉をはたいてから、フライパンで焼いてタレを絡めたので、柔らか。

胡瓜は、皮をむき縦半分に切ってからぬか床に漬けると、早く漬かることがわかった(当たり前か)。

手が荒れているせいか、素手でぬかを混ぜると痒くなるので、木べらで混ぜているという適当さ。

鰹と鰤の漬け丼。

塩昆布と辛子を混ぜた納豆をご飯にのせ、その上に漬けを盛り、醤油漬け卵黄を真ん中に。

★豚肩ロースの梅しそチーズ巻き

★ねぎ入り卵焼き

★ほうれん草のおかか和え

★ひじき煮

豚肩ロースは、宮崎県都城市にあるはざま牧場の「きなこ豚」を使用。

柔らかさと上品な脂肪の甘さが特徴らしい。

美味しいかしら🎵

トマトケチャップとウスターソースとバターで簡単煮込みハンバーグ。

サイドメニューは、レタスとベーコンのソテーと、卵とほうれん草のスープ。

せっかく早く夕飯を作ったのに、

「食べ過ぎて動けない。」

ということで、ジムはお休み。

今朝のメインは、ぶりの照り焼き。

旬彩料理 ゆるり庵

「行ったことがないお店を開拓しよう。」

ということで、辿り着いたお店。

蟹の唐揚げ

オニオンスライス

冷やしトマト

油淋鶏

餃子

焼きそば

ポテトフライ

鯵のお造り

頼んだものを書いてみると、なんだかチェーン店のメニューみたいだが、お値段そこそこでお味もそこそこ、スタッフの対応もよく、なかなか良いお店だった。

難を言えば、お酒の種類が少ないかなあ。

特に、日本酒と焼酎。